PERSPECTA

News from every angle

← All sources

Aktuality.sk

Slovakia · 1602 articles

Center(0)
LeftCenterRight
aktuality-sk6h ago

Tomohiko Kuchiiwa: Soba potrebuje len dve veci – zrno a vodu. Ak nemáte tú správnu vodu, nemôžete robiť moju prácu

Zatiaľ čo ramen a udon dobyli svet, pravá soba (pohánkové rezance) zostáva pre západný svet stále trochu záhadou. Prečo? Pretože sa nedá oklamať. Japonský majster Tomohiko Kuchiiwa z malej rybárskej dediny Iwase v prefektúre Tojama nerobí kompromisy. Sám si pestuje pohánku, sám ju melie a vodu považuje za dôležitejšiu než techniku. V Madride sme sa rozprávali o tom, prečo je soba najúprimnejšie jedlo na svete a prečo ju nikdy nemôže robiť nikde inde, len doma.

aktuality-sk15h ago

Diagnóza rakoviny zasahuje aj psychiku. Štúdia varuje, že duševné problémy môžu skrátiť život

Onkologické ochorenie nie je len útokom na telo, ale aj obrovským náporom na ľudskú psychiku. Najnovší výskum publikovaný v prestížnom odbornom časopise Cancer, ktorý vydáva Americká onkologická spoločnosť, prináša znepokojivé zistenia: pacienti, u ktorých sa krátko po diagnostikovaní rakoviny rozvinú duševné poruchy, čelia výrazne vyššiemu riziku predčasného úmrtia.

aktuality-sk15h ago

Čo musí každý laik vedieť o rakovine a medicíne? Je toho prekvapivo málo (videopodcast)

Ľudia majú prebytok informácií, nie ich nedostatok. Ako sa v tom zorientovať? Recept na to je relatívne jednoduchý. Prečo časť ľudí prestáva veriť lekárom a dáva prednosť neovereným metódam? Aj o tom sme sa rozprávali s patofyziológom a molekulárnym biológom Petrom Celecom v relácii TELO. V rozhovore vysvetľuje, že kľúčová je dôvera k svojmu lekárovi a preventívne prehliadky. Slováci ich zanedbávajú a preto zomierajú skôr.

aktuality-sk21h ago

Chameneí je mŕtvy. Nech žije Chameneí. (Infosec Report)

V novej epizóde podcastu Infosec Report, dva týždne po útoku Spojených štátov a Izraela na Irán, v rozhovore s Victorom Breinerom bývalý minister obrany Slovenskej republiky Martin Sklenár hodnotí dôvody, dopady a význam tejto udalosti pre svet aj Slovensko.

aktuality-sk1d ago

Giuseppe Iannotti: Taliansko je v jedle ako náboženská sekta. Ja som radšej kacírom, ktorý servíruje cestoviny až na záver

Predstavte si michelinskú večeru, ktorá má 35 chodov, no trvá len dve hodiny. Žiadne prestoje, žiadna nuda, čistý adrenalín. Giuseppe Iannotti, šéfkuchár dvojmichelinskej reštaurácie Krèsios, je v Taliansku považovaný za rebela. Vyštudovaný softvérový inžinier sa na gastronómiu pozerá cez dáta a biochémiu, nie cez zaprášené kuchárske knihy svojej starej mamy. Tvrdí, že obsluha je dôležitejšia ako jedlo a že jesť cestoviny ako prvý chod je fyziologický nezmysel.