Casquería fina y de autor, así es el menú de matanza de un restaurante con estrella Michelin que sorprende en Madrid

Hasta finales de marzo, La Tasquería de Javi Estévez y la firma de ibéricos Joselito ofrecen, bajo encargo, un homenaje al cerdo con platos donde brillan desde la cabeza hasta el rabo del animal Leer

By ISABEL MUÑOZ