Γιατί λασπώνει το ρύζι και πώς να το σώσετε

Αυτοί είναι οι λόγοι που το ρύζι λιώνει και κολλάει στο μαγείρεμα αλλά και οι τρόποι για να γίνει πιο σπυρωτό και νόστιμο, χωρίς να μοιάζει με λαπά. Γεμιστά, ντολμάδες και πιλάφια, ριζότο, σούπες, λεμονάτα πουλερικά και κοκκινιστά κρέατα είναι μόνο μερικά από τα φαγητά στα οποία πρωταγωνιστεί το ρύζι. Το καθένα έχει τους δικούς του ξεχωριστούς φανατικούς θαυμαστές, λίγοι όμως ξέρουν να τα μαγειρεύουν σωστά κρατώντας το ρύζι ατόφιο, σπυρωτό και ταυτόχρονα νόστιμο και καλοβρασμένο. Η αλήθεια εί...