Γλυκιά μπομπότα με σταφίδες και καρύδια -Η παραδοσιακή συνταγή

Με θρεπτικό αλεύρι καλαμποκιού, ξανθές σταφίδες και τραγανή καρυδόψιχα φτιάχνουμε την πιο εύκολη και νόστιμη πίτα. Μια γλυκιά παραλλαγή της μπομπότας. Μπορεί το όνομά της να θυμίζει Κατοχή και εποχές φτώχειας αλλά η μπομπότα, αν την αποσυνδέσουμε από το βαρύ ιστορικό της πλαίσιο και τις ανάγκες που τη δημιούργησαν, δεν παύει να είναι μια γευστική ελληνική πίτα. Στην κλασική της εκδοχή είναι πάναπλη αφού φτιάχνεται με αλεύρι καλαμποκιού, νερό, ελαιόλαδο και αλάτι. Σε κάποιες περιπτώσεις έχει μ...