Σεφ αποκαλύπτουν το μυστικό για τέλεια αχνιστά μύδια: Πολύ λίγο νερό, δεν τα στοιβάζετε και τα καθαρίζετε σωστά

Τα αχνιστά μύδια είναι από τους πιο απλούς, αλλά και πιο νόστιμους θαλασσινούς μεζέδες του καλοκαιριού. Ωστόσο, σύμφωνα με έμπειρους σεφ από τη Γαλικία της Ισπανίας, υπάρχουν ορισμένα μικρά μυστικά που κάνουν τη διαφορά στη γεύση και την υφή τους. Το σημαντικότερο; Πολύ λίγο νερό, σωστή τοποθέτηση στην κατσαρόλα και ελάχιστος χρόνος μαγειρέματος. Παρότι η συνταγή φαίνεται ιδιαίτερα εύκολη, αρκετοί κάνουν λάθη που επηρεάζουν το τελικό αποτέλεσμα. Η υπερβολική ποσότητα νερού, η υπερφόρτωση της...