Ιταλοί σεφ εξηγούν γιατί δεν πρέπει ποτέ να παραγγέλνετε καπουτσίνο μετά το μεσημέρι

Στην Ιταλία, ο καφές δεν είναι απλώς ένα ρόφημα. Είναι μια ολόκληρη ιεροτελεστία με απαράβατους κανόνες. Ειδικά όταν μιλάμε για τον καπουτσίνο. Αν και για έναν τουρίστα η παραγγελία ενός καπουτσίνο μετά το φαγητό φαντάζει αθώα, για τους ντόπιους αποτελεί μια κίνηση που έρχεται σε πλήρη ρήξη με την ιταλική κουλτούρα. Οι Ιταλοί σεφ και baristas είναι ξεκάθαροι: ο καπουτσίνο είναι αποκλειστικά πρωινή συνήθεια. Το καπουτσίνο και το «ασυμβίβαστο» του γάλακτος με τη χώνεψη Ο βασικός λόγος πίσω από...