Συνταγή για νηστίσιμο κέικ, χωρίς μίξερ: Με παντζάρι και ταχίνι, έτοιμο σε 30'

Με το πιο εντυπωσιακό λαχανικό φτιάχνουμε ένα χρωματιστό και θρεπτικό κέικ. Τα αγαπημένα μας κέικ είναι τα σπιτικά, αυτά που είναι πάντα αφράτα και μοσχοβολάνε κακάο, βανίλια, πορτοκάλι και βούτυρο. Αν θέλουμε όμως να προσέξουμε ή να νηστέψουμε; Αν βαριόμαστε να βγάλουμε την κουζινομηχανή από το ντουλάπι και να την καθαρίσουμε μετά; Τί κάνουμε; Η πρώτη απάντηση που μας έρχεται αυτόματα είναι: Πάμε και παίρνουμε ένα έτοιμο κέικ από τον αγαπημένο μας φούρνο. Αν έχουμε όμως την κατάλληλη συνταγή...