Išaiškino, ar galima iš sukirmijusių aviečių virti uogienę

Kas sveikiau – rinkti miško ar namines avietes? Į šį klausimą nėra vieno atsakymo, tačiau miško avietės gali turėti nedidelį pranašumą. Laukinėmis sąlygomis augančioms uogoms labiau būdingas aplinkos stresas – permainingi orai, stipresnė saulės šviesa ir ribotas maistinių medžiagų kiekis. Reaguodamas į tai, augalas gamina daugiau apsauginių junginių, tai yra, polifenolių. Dėl to miško avietėse dažnai būna daugiau antocianinų, elagitaninų ir kitų antioksidantų viename grame nei didelėse darže ...