Chef Kornél Kaszás Discusses Hungarian Identity and Cuisine
An interview with Kornél Kaszás, head chef of Budapest's Babel restaurant, delves into how the way people spend time together reflects the state of the country and the continuously evolving nature of local cuisine.
Sources
No articles available in your preferred languages.
2 articles available in other languages below.
Orban verkündet Verzicht auf sein Abgeordnetenmandat
Im Mai endet Orbans Zeit als Ungarns Ministerpräsident - nach 16 Jahren. Nun hat er angekündigt, sich aus dem Parlament in Budapest zurückzuziehen. Wahlsieger Magyar warnt derweil vor möglichen Fluchtplänen im Umfeld Orbans. Von O. Soos.
Read full article →„Mindig kevesek voltunk ahhoz, hogy Bécshez tartozzunk, és nem voltunk elég tökösek ahhoz, hogy bevállaljuk, hogy a Balkán részei vagyunk” – interjú Kaszás Kornéllal, a Babel séfjével
„Az, hogy hogyan töltünk egymással időt, arról is sokat mesél, milyen állapotban van az ország, amiben élünk” – mondja Kaszás Kornél, aki négy éve vezeti a budapesti Babel konyháját. Ugyanígy a helyi konyha is folyamatosan változó rendszer, sokat mond el arról, hogy látjuk a saját kultúránkat. Mit jelent ez egy Michelin-csillagos étteremben? Mit érdemes megőrizni a hagyományból, mit kell újraértelmezni?
Read full article →
