Topchef Redzepi onder vuur na nieuwe beschuldigingen van misbruik bij restaurant Noma

De Deense topchef René Redzepi, oprichter van restaurant Noma in Kopenhagen, ligt opnieuw onder vuur na beschuldigingen van fysieke en psychologische mishandeling van personeel. Tientallen voormalige werknemers zeggen dat er jarenlang sprake was van geweld, intimidatie en publieke vernedering in de keuken van het wereldberoemde restaurant. The New York Times schrijft na gesprekken met 35 oud-medewerkers dat Redzepi tussen 2009 en 2017 geregeld personeel sloeg, duwde tegen muren of ...