Γιατί λασπώνει η φανουρόπιτα; Το "αθώο" λάθος που κάνεις και πώς να την επαναφέρεις

Αυτοί είναι οι λόγοι που λασπώνει το μείγμα των υλικών και σου «κάθεται» στο ψήσιμο η φανουρόπιτα. Όλα τα μυστικά για να τους αποφύγεις και να βγει τέλεια. Η φανουρόπιτα, πέρα από τους συμβολισμούς της, είναι ένα νηστίσιμο κέικ σαν όλα τα άλλα γι αυτό και όλη μας η έννοια κάθε φορά που τη φτιάχνουμε είναι να γίνει αφράτη. Για να φουσκώσει ομοιόμορφα όμως πρέπει να χτυπήσουμε σωστά τα υλικά και να την ψήσουμε με προσοχή. Δεδομένου ότι δεν περιέχει αυγά τα οποία βοηθάνε στο να πάρει όγκο το γλυ...