Konzervansi povezani z višjim tveganjem za infarkt

Francoska študija je pokazala povezavo med nekaterimi pogosto uporabljenimi konzervansi v predelani hrani in večjim tveganjem za povišan krvni tlak ter srčno-žilne zaplete. Presenetljivo so podobne povezave zaznali tudi pri nekaterih "naravnih" aditivih, kot sta citronska kislina in vitamin C v industrijski uporabi, pri tem pa raziskovalci poudarjajo, da gre za statistične povezave in ne dokaz vzročnosti ter da rezultati ne veljajo za naravno prisotne snovi v sadju in zelenjavi.