Μπορεί μια «αθώα» σαλάτα να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση; Τα τρόφιμα που θέλουν προσοχή

Μια δροσερή σαλάτα είναι σχεδόν συνώνυμη με την υγιεινή διατροφή. Κι όμως, το πιάτο που γεμίζουμε με μαρούλι, λαχανικά, φύτρα και φρούτα μπορεί, υπό συγκεκριμένες συνθήκες, να γίνει όχημα για βακτήρια, ιούς ή παράσιτα που προκαλούν τροφιμογενή νοσήματα. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να φοβηθούμε τα φρούτα και τα λαχανικά, κάθε άλλο. Σημαίνει όμως ότι τα τρόφιμα που τρώγονται ωμά χρειάζονται σωστό χειρισμό, επειδή δεν περνούν από το κρίσιμο στάδιο του μαγειρέματος που μπορεί να καταστρέψει πολλ...