Συνταγή: Πατάτες γιαχνί με κολοκύθια και καρότα -Βελούδινες, με πλούσια σάλτσα

Οι αγαπημένες μας μαγειρευτές πατάτες εμπλουτίζονται με κολοκύθια και καρότα, μπαίνουν στην κατσαρόλα με μπόλικη φρέσκια ντομάτα και μελώνουν υπέροχα. Μπορεί τώρα το καλοκαίρι ο αρακάς, οι μπάμιες και τα φασολάκια να είναι οι  απόλυτοι πρωταγωνιστές των λαδερών, οι πατάτες όμως είναι all time classic. Πεντανόστιμες και οικονομικές είναι οι πρώτες που μας έρχονται στο μυαλό όταν θέλουμε να φτιάξουμε κάτι γρήγορο. Αντί να τις τηγανίσουμε λοιπόν, που είναι το σύνηθες, μπορούμε να τις κάνουμε κο...