Chefs Share Expert Techniques for Achieving Perfect Texture in White Rice

«Για τέλειο λευκό ρύζι, το βάζετε σε κρύο νερό με δυνατή φωτιά και χαμηλώνετε στο ελάχιστο μόλις πάρει βράση», συνιστούν σεφ

Το λευκό ρύζι είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα συνοδευτικά στο τραπέζι, όμως το να πετύχει κανείς την ιδανική υφή δεν είναι πάντα τόσο εύκολο όσο φαίνεται. Λίγο περισσότερο νερό, μερικά επιπλέον λεπτά στην κατσαρόλα ή ένα πρόωρο άνοιγμα του καπακιού μπορούν να αλλάξουν εντελώς το αποτέλεσμα, αφήνοντας τους κόκκους μαλακούς και κολλώδεις. Οι μάγειρες, ωστόσο, επιμένουν σε μια απλή τεχνική που μπορεί να κάνει τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη: το ρύζι μπαίνει από την αρχή σε κρύο νερό, η φωτιά ξεκι...