O nouă sursă de proteine, aprobată în UE. Microproteina obținută prin fermentație, considerată un pas spre alimentația viitorului

Uniunea Europeană a aprobat o nouă microproteină obținută prin fermentație, care poate fi utilizată în produse precum alternativele la lactate sau produsele de panificație. Specialiștii spun că ingredientul este sigur pentru consum, are o valoare nutritivă ridicată și ar putea contribui la dezvoltarea unei alimentații mai sustenabile.