Žino ne kiekvienas – kokiems patiekalams senos bulvės tinka kur kas labiau nei šviežios

Bulvės amžius turi įtakos jos sudėčiai – krakmolo kiekiui, drėgmei, tekstūrai ir tam, kokiu produktu ji tampa verdant, kepant orkaitėje, orkaitėje ar ruošiant įvairius patiekalus. Todėl ruošiantis gaminti patiekalą verta atkreipti dėmesį ne tik į receptą, bet ir į tai, kokią bulvę naudoti – šviežesnę ar senesnę.