Οι Ευρωπαίοι σεφ συμφωνούν: Η πατατοσαλάτα είναι πιο νόστιμη αν τη μαγειρέψεις με αυτόν τον τρόπο

Υπάρχουν αμέτρητες εκδοχές πατατοσαλάτας σε όλη την Ευρώπη, από την κλασική ρωσική σαλάτα και την ισπανική «ensalada campera» μέχρι τις ιταλικές παραλλαγές με μεσογειακά υλικά. Ωστόσο, κορυφαίοι Ευρωπαίοι σεφ φαίνεται πως συμφωνούν σε δύο βασικά μυστικά που μπορούν να απογειώσουν τη γεύση της σύμφωνα με τον ισπανικό ιστότοπο Clara. Το πρώτο είναι ο τρόπος που βράζονται οι πατάτες. Όχι ξεφλουδισμένες, αλλά ολόκληρες με τη φλούδα τους, ώστε να διατηρούν καλύτερα τη γεύση και την υφή τους. Το δ...