Lawyer Turned Baker Discusses New Book and Career Transition in Reykjavík

Úr lögmannsstörfum í blóðuga matvælaframleiðslu

Védís Eva Guðmundsdóttir er menntaður lögfræðingur sem starfaði bæði í Brussel og á lögmannsstofum hér heima en söðlaði um fyrir örfáum árum til að nema ritlist og reka sælkeraverslunina Hýalín í miðbæ Reykjavíkur. Í Víðsjá ræddi hún nýja bók sína sem fjallar um vinnu hennar í sláturhúsi á landsbyggðinni. Þar kynnist hún köldum veruleika blóðugrar matvælaframreiðslu í neonlýstum slátursal og jafnframt fólkinu í þorpinu og samfélaginu að baki. „Er það virðing eða hræsni að skilja og þakka fyri...