Lessons in gastrotourism from the Greek side of Belasitsa

Уроци по гастротуризъм от гръцката страна на Беласица

Вероятно и вие сте забелязали този феномен - в ресторантите из цяла България по-лесно се намира котлет от норвежка сьомга и новозеландски совиньон блан, отколкото, да речем, винен кебап и мавруд, да не говорим за по-регионални ястия. Огромна част от българските региони нямат гастрономическа идентичност и това е сериозен недостатък за местния туризъм, защото точно локалната, типична храна е ключова за преживяването и често е причината туристите да се завръщат на дадено място. И докато тук сме ...