Liguria's Unique Walnut and Ricotta Pasta Sauce

Όλοι «πνίγουν» τα ζυμαρικά τους στην κρέμα γάλακτος ή στη σάλτσα ντομάτας -Στη Λιγουρία απλώς αναμειγνύουν καρύδια με ρικότα

Το αποτέλεσμα: ένα υπέροχα λαχταριστό πιάτο, ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο ή ένα μεγάλο πιάτο για μοίρασμα. Η κρέμα γάλακτος και η ντομάτα μοιάζουν συχνά μεταξύ τους: φτιάχνουν σάλτσες που τυλίγουν και καθησυχάζουν. Όμως στη Λιγουρία η λογική αλλάζει εντελώς, με μια συνταγή σάλτσας από καρύδια και ρικότα, εξαιρετικά απλή και συνάμα εντυπωσιακή. Είναι από εκείνες τις ιδέες που σου δίνουν όρεξη να φτιάξεις ζυμαρικά μόνο και μόνο για να έχεις μια αφορμή να την ετοιμάσεις: μια απαλή κρέμα καρυδ...