Lumara Restaurant Brings Extremaduran Cuisine to Madrid

Sergio Viejo and Paloma Serrano have opened Lumara, a new restaurant in Madrid's Chamberí district, offering Extremaduran cuisine with a standout Iberian pork cheek brioche.

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el-mundoSpanish39d ago

Lumara, el restaurante que lleva a Chamberí la despensa extremeña y cuyo inesperado plato estrella es un brioche de carrillera ibérica

Tras cerrar sus locales en Badajoz por la pandemia, Sergio Viejo apostó por dar el salto a la capital. Hoy, junto a su esposa Paloma Serrano, estrena en Raimundo Fernández Villaverde una propuesta sin clichés con producto de su tierra Leer

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