Recipe: Coq au Vin (Drunken Rooster)

Συνταγή: Κόκορας κρασάτος -Μαλακός και μελωμένος

Οι Γάλλοι τον λένε “coq au vin”, εμείς «κόκορα κρασάτο». Σε κάθε περίπτωση με μια διαλεχτά υλικά και κλασική συνταγή γίνεται πεντανόστιμος. Η ιστορία αυτού του εμβληματικού γαλλικού πιάτου ξεκίνησε όταν το δοκίμασε ο Ιούλιος Καίσαρας και το λάτρεψε όσο κανέναν άλλο. Η πρώτη σχετική συνταγή έρχεται από την αρχαία Γαλατία η σημερινή εκδοχή όμως καταγράφηκε περίπου το 1900. Αρκετές δεκαετίες αργότερα βέβαια η διάσημη Αμερικανίδα σεφ Julia Child τον έκανε διεθνώς γνωστό και αγαπημένο αφού έβαλε...