Συνταγή για μελιτζάνες φούρνου με φέτα και ντομάτα -Ζουμερές, με μελωμένη σάλτσα

Με φρέσκες, υπαίθριες μελιτζάνες, μπόλικη ντομάτα και φέτα φτιάχνουμε ένα εύκολο και νόστιμο καλοκαιρινό φαγητό για το καθημερινό τραπέζι της οικογένειας. Ως καθαρόαιμος μεσογειακός λαός, οι Έλληνες, λατρεύουμε τις μελιτζάνες. Ειδικά τώρα που καλοκαιριάζει και είναι η εποχή τους τις βρίσκουμε παντού φρέσκες και νόστιμες. Κι αν το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό όταν τις σκέφτεστε είναι ένας λαχταριστός, αλλά μπελαλίδικος, μουσακάς, πριν τα παρατήσετε θυμηθείτε ότι υπάρχουν και άλλοι, ...