Καλοκαιρινά νιόκι με κολοκύθι, βασιλικό και τυρί κρέμα

Σε αυτή τη συνταγή, τα νιόκι αποτελούν την κύρια πηγή υδατανθράκων του γεύματος και σας παρέχουν την απαραίτητη ενέργεια. Το φρέσκο κολοκυθάκι προσθέτει πολύτιμες φυτικές ίνες, κάλιο, βιταμίνη C και φυλλικό οξύ, κρατώντας ταυτόχρονα τις θερμίδες του πιάτου σε χαμηλά επίπεδα. Το τυρί κρέμα light προσφέρει πρωτεΐνη και ασβέστιο (αν και η τελική ποσότητα των στοιχείων αυτών εξαρτάται από τη μάρκα που θα επιλέξετε), ενώ το αγνό ελαιόλαδο ολοκληρώνει το πιάτο αυξάνοντας τα καλά και κυρίως μονοακόρ...