Transylvania Resolves Conflicts with Food, Says Chef Adorján Trucza

„Nálunk olyanok is le tudnak ülni egy asztalhoz, akik egyébként nem értenek egyet semmiben” – Erdélyben a legtöbb konfliktust étellel oldják meg

Ha elutazik valahová, először a piacot nézi meg, aztán a templomot, utána pedig a fodrászt, és meg is tud mindent a helyről. De mit tud elmondani saját konyhájáról és hogyan tudja azt „exportképesen” átadni a világnak? Trucza Adorjánnal, a székelyudvarhelyi Páva étterem tulajdonosával és a Taste of Transylvania alapítójával beszélgettünk.